懒人版日式南瓜烧饼

作者： yukiyuki雪雪酱

操作简单，新手成功率高！用微波炉做南瓜馅儿，不揉面，包馅儿不需考虑褶多少次……能偷多少懒就要偷多少♬帮助新手学习美食～。日语名叫「南瓜のお焼き(oyaki)」

用料

• 贝贝南瓜 半个（约200g）
• 低筋粉 70g
• 高筋粉 70g
• 沸水（面团用） 70-80ml
• 盐 少许
• 生抽 10ml
• 味醂 10-15ml
• 水（馅儿用） 15-30ml
• 油 适量
• 沸水（煎饼用） 50ml左右

懒人版日式南瓜烧饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽后切小块。如太硬切不动，可以用保鲜膜包好微波炉加热1分钟，微软后切。

步骤 2

用微波炉蒸盒，把南瓜蒸到8分熟

步骤 3

倒掉蒸盒里的水后，加水，生抽，味醂（做日本料理几乎每次用到味醂，喜欢日料可以买一瓶，不想买或买不到可以参考下面说明）。盖上盖子加热2分钟。加热完了去掉盖子，如果还会有很多水分，建议在热几十秒。

步骤 4

做面团要用沸水，小心烫手。不要揉出所谓的手套膜。因为每一种面粉的吸水率有点不一样，不熟练时先加70ml看情况追加5ml，能做一个面团就可以。

步骤 5

南瓜，面团分成四个小剂子

步骤 6

包馅儿不考虑美观，不露馅儿就可以。包好了稍微压一下。

步骤 7

平底锅里倒入适量油，我加了5ml左右吧，不要太多。日料，油少！上色后加入50ml左右沸水，是沸水！马上盖好盖子，焖熟。

步骤 8

做好了～

懒人版日式南瓜烧饼的小贴士

没有味醂时，1大勺料酒里加半小勺白糖可以代替。可是效果没有味醂好。

菜谱创建时间：2020-06-30 08:36:33