河南菜馍

作者： 春华秋实_q0mz

我和老公都爱吃菜馍，苦于不会做烙馍，更别提菜馍了，只能回到老妈家才能吃到。为了让老妈能够多休息休息，我下定决心也学会这门手艺，我烙馍，老公拌菜和翻馍，密切配合，终于成功啦

用料

• 十三香 勺
• 面粉 克
• 盐 克
• 水 克
• 香油
• 各种蔬菜

河南菜馍的做法步骤

步骤 1

和面，要软一些。醒面。分成小剂子，每个剂子大概50g左右

步骤 2

把小剂子擀成薄面饼，需要擀两个。注意下面的面饼比上面的那个略小一些。

步骤 3

前期要把青菜切碎，加香油搅拌均匀，然后腌至少20分钟。腌好的青菜加十三香和盐，搅拌均匀，把拌好的青菜摊到上面，铺均匀。青菜没有定式，随你喜欢。经常用的有玉米菜，菠菜，荆芥，绿豆芽，白菜心等

步骤 4

青菜可以随意搭配，但需要注意的是一定要把青菜的水控干，控干后用油腌制至少20分钟后，再加调料和盐，不然青菜出水太多，面饼会破。

步骤 5

两边按紧，用手掌根部

步骤 6

全程小火，慢慢炕，等边变色了，就可以翻面了

步骤 7

很香哦

菜谱创建时间：2020-06-28 21:34:20