酸辣柠檬鸡爪

作者： Tessie脱

用料

• 鸡爪 500g
• 料酒 3勺
• 柠檬 1个
• 小葱 4根
• 洋葱 半个
• 小米椒 8个
• 杭椒 2个
• 香菜 2根
• 姜 8片
• 醋 8勺
• 盐 一点点🤏
• 糖 3勺
• 生抽 6勺
• 大蒜 1只
• 花椒油 1勺半
• 香油 1勺
• 蚝油 3勺
• 仲景麻辣油 半小勺

酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净后切开，每个鸡爪切成三块或四块都可。

步骤 2

锅中放冷水，放入两颗小葱，四五片姜片，三勺料酒后倒入鸡爪，大火煮开后转中火盖锅盖煮十分钟左右。

步骤 3

把鸡爪捞出，先放到水龙头下冲凉，再放入冰水中浸泡一小时（放在冰箱冷藏中）

步骤 4

柠檬切片去籽，大蒜、姜切片。葱、香菜、小米辣和杭椒切成小段。

步骤 5

准备腌料。8勺醋，6勺生抽，3勺糖，3勺蚝油，1勺半花椒油，1勺香油，半小勺麻辣油均匀搅拌。可以放一点点盐！

步骤 6

把鸡爪捞出控干水分后放入柠檬片，辣椒，姜片，蒜片，洋葱丁，放入腌料腌制5.6个小时后，再放葱和香菜腌制一两个小时就可以吃啦。腌制的全程都要放冰箱，才会脆脆凉凉更好吃呦！

菜谱创建时间：2020-06-27 23:18:09