丝瓜炒鸡蛋

作者： 米团子

丝瓜富含维生素b和c，夏天做饭热死啦，这道菜快手又清爽~

用料

• 丝瓜 3根
• 鸡蛋 3个
• 油 少许
• 大蒜 4瓣
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 鸡精（可无） 一丢丢

丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，洗净，切成想要的样子~

步骤 2

三个鸡蛋+少许料酒

步骤 3

哐哐哐打匀

步骤 4

蒜切小丁

步骤 5

热锅凉油中火，鸡蛋打入，炒散凝固后盛出备用

步骤 6

加底油，中到大火，放入蒜末出香味

步骤 7

放入丝瓜片，不断翻炒至变软（不要等出汤）

步骤 8

加入炒好的鸡蛋，盐，糖，一丢丢鸡精（提鲜），翻炒均匀

步骤 9

盛出开吃~丝瓜很容易出水，不喜欢可以盛盘后倒出多余汤水。

丝瓜炒鸡蛋的小贴士

如果提前切好丝瓜需要放置，可加些盐，让丝瓜不变色保持翠绿，还能杀出多余的水。不过这样处理过的丝瓜，炒制时注意再放盐要少一点。

菜谱创建时间：2020-06-27 12:57:31