巧克力曲奇

作者： 一枚小团子_

这款曲奇非常酥松，搭配巧克力蘸酱和脆脆的坚果粒，口感更丰富。因为加入了巧克力液在饼干糊中，所以巧克力味道更加浓郁。 适合搭配牛奶，是巧克力爱好者的首选哟！

用料

• 54.5%黑巧克力 20克
• 奶油 40克
• 黄油 50克
• 糖粉 33克
• 盐 1克
• 蛋液 7.5克
• 可可粉 7.5克
• 低筋面粉 85克
• 黑巧克力液 适量
• 坚果碎 适量

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

奶油和巧克力隔水加热至融化，备用。

步骤 2

黄油隔水融化1/3，打蛋器打发至顺滑。

步骤 3

糖粉过筛至黄油中，打发至蓬松发白。

步骤 4

一个全蛋液有点多，称出需要的量，打散使用。

步骤 5

蛋液一次性加入黄油中，打发均匀。因为鸡蛋量比较少，所以不需要分次加入，不会水油分离。

步骤 6

融化好的巧克力液加入继续搅拌。

步骤 7

巧克力液混合均匀顺滑。

步骤 8

粉类过筛后拌入面糊中。没有颗粒即完成曲奇面糊了。

步骤 9

面糊顺滑细腻。如果天热，饼干糊比较稀软可以放一会冰箱冷藏，再挤花。

步骤 10

按照自己喜欢的造型就好啦。

步骤 11

烤箱预热170摄氏度，12-15分钟。

步骤 12

融化一点巧克力，切一些坚果碎，作为装饰。

步骤 13

饼干出炉后冷却至常温。蘸巧克力，撒上坚果碎。

步骤 14

吃好吃的东西的时候，只要开心享用，那便是零卡路里。胖的不是肉，是幸福。

巧克力曲奇的小贴士

常温阴凉处保存。 如果想放冰箱的话，可以不蘸巧克力液。想吃的时候取出放烤箱加热1-2分钟，再淋巧克力撒坚果。 直接放冰箱可能会让坚果不脆了。 今日甜味贩卖 结束_ 未完待续。 更多甜味 请关注公众/号：团楽记 WeiBo：Shirley团

菜谱创建时间：2020-06-24 14:49:34