排骨

作者： 好心情8988_s84o

用料

• 生姜 10克
• 蒜 10克
• 油 20克
• 肋骨 400克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 冰糖 30克
• 醋 50克
• 料酒 30克
• 芝麻 适量

排骨的做法步骤

步骤 1

肋排放网锅，网锅放入主锅，加水盖住排骨，5分钟/50℃/速度5，洗净排骨沥干水份

步骤 2

将油和姜蒜放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香

步骤 3

加入排骨和全部调料，3秒/反转速度3，把酱汁裹上

步骤 4

20一25分钟/V/反转小勺，开盖，再5分钟/Ⅴ/反转小勺收汁（看情况而定）

步骤 5

3秒/反转速度2，将酱汁裹均匀即可

步骤 6

葱烧排骨 1、将40克红糖放入主锅，15秒/速度10磨粉。 2、加入10克油，5分/120℃/速度小勺加热。 3、加入600克排骨（每块长约10厘米，大约12块）、生抽25克、老抽25克和水40克，5分钟/V/反转速度小勺。 4、加入330克切段（5厘米）的葱，15分钟/Ⅴ/速度小勺。 5、加入330克切段（5厘米）的葱，10分钟/Ⅴ/速度小勺。 6、加入320克的葱，10分钟/Ⅴ/速度小勺，盛盘后撒上葱丝20克，立刻享用。

菜谱创建时间：2020-06-23 19:59:00