非油炸鸡排（空气炸锅烤箱版）简单易上手，一次成功

作者： 美食妃英理

非油炸鸡排，健康是健康，口感偏干，香还是很香的，除了口感偏干以外也没发现别的缺点，做汉堡包或者三明治用特别好，好吃还健康，还吃不出来干

用料

• 鸡胸肉 1块
• 腌料：味极鲜酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 黑胡椒粉 少许
• 包裹：玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量

非油炸鸡排（空气炸锅烤箱版）简单易上手，一次成功的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块，反复洗净，我买的这块肉比较厚，所以从中间横向切了一刀，变成两片，中间再切开，所以是四片，如果肉太厚就不容易烤熟，切开比较保险，把鸡胸肉用刀背来回剁一剁，肉质松弛一些容易进味儿，而且也能缓解一点干的口感，在表面撒适量盐，腌制两个小时

步骤 2

接着倒入“腌料”中的所有调料，抓匀，装进袋子里腌制半天以上，可以放冰箱冷藏一夜，这里的调料也可以用半成品的，比如奥尔良口味，或者其他口味的，如果都没有也可以按我的方法来腌

步骤 3

鸡胸肉腌制完成，预热烤箱180度，同时准备淀粉，鸡蛋液，面包糠

步骤 4

腌好的鸡胸肉以一淀粉，二鸡蛋液，三面包糠的顺序，均匀的蘸满以上调料，脆皮外衣就做好了，这样表面还有些酥脆的口感

步骤 5

空炸烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟，开启热风模式，这样可以带走表面多余水分，呈现出相对更酥脆的口感

步骤 6

20分钟，中间完全熟透，表面上色也漂亮，没有焦黑的情况，可以蘸番茄酱直接吃，或者用来做汉堡，三明治之类的，特别方便

步骤 7

简单快捷味道好～

步骤 8

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非油炸鸡排（空气炸锅烤箱版）简单易上手，一次成功的小贴士

由于空炸烤箱版炸鸡排没有经过油炸，口感会偏干的特点，所以用来做汉堡，三明治之类的配菜会更加适合，比直接食用的效果更好

菜谱创建时间：2020-06-22 13:35:04