药膳鸡汤

作者： 羊子

药膳鸡汤的用料

姜 1块母鸡 半只~1只当归 30g党参 30g沙参 100g红枣 50g盐 适量

药膳鸡汤的做法步骤

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步骤 1

几种中药事先浸泡一会儿，洗净后适当切小。

步骤 2

姜拍烂。

步骤 3

鸡肉洗净后，入冷水锅焯水，水开后再煮3分钟，用漏瓢捞出，目的是除去血水，让炖汤时没有浮沫。

步骤 4

鸡肉，中药，姜一起入锅，加入足量水，烧开后转微小火，2-3小时左右炖软，加适量盐即可。

药膳鸡汤的小贴士

当归： 补血调经，活血解毒，润肠通便。 党参：补中益气，用于脾肺气虚，也可用于气血两虚之症。 沙参：润肺止咳，养胃生津。 红枣：补脾和胃，用于条调理脾胃，如脾虚泄泻，食少等。

菜谱创建时间：2012-06-27 22:17:08