鲍鱼捞饭

作者： 馋是一种态度2925

用料

• 鲍鱼
• 西兰花
• 鲍汁 2勺
• 蚝油 1/2勺
• 冰糖 适量
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 淀粉 适量
• 黑芝麻 适量
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量

鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

鲍鱼去壳洗净切花刀，用料酒、胡椒粉腌15分钟。

步骤 2

西蓝花切小朵洗净，起锅烧水，加入一点点油一点点盐，放入西蓝花焯水煮熟捞出。

步骤 3

鲍鱼用葱姜焯水1分钟，花刀展开就可以了，时间长了会老。

步骤 4

起锅烧一点点油，下入葱丝姜丝爆香后捞出，倒入鲍汁、蚝油、冰糖、加适量水，有高汤加高汤更好，烧开后放入鲍鱼煮两分钟，捞出鲍鱼后大火收汁至浓稠。

步骤 5

米饭用碗盛出扣在盘子里，摆上鲍鱼和西蓝花，浇上汤汁，撒上黑芝麻即可。

菜谱创建时间：2020-06-20 18:08:29