简单快捷发酵版司康（10多分钟做早餐）

作者： ジ冰雪♥伊人♥

选用君之方子稍做修改（一家三口早餐）

用料

• A材料
• 低筋面粉 125克
• 黄油 30克
• 盐 1克
• B材料
• 全蛋 15克
• 牛奶 60克
• 酵母 2克
• 白糖 25克
• 全蛋 10克（刷表面用）

简单快捷发酵版司康（10多分钟做早餐）的做法步骤

步骤 1

1:A材料里的面粉加入盐拌匀，加入切成小块的黄油（不用软化），在面粉里用手搓成小粒样。

步骤 2

2:B材料混合

步骤 3

3:把2里混合好的材料边加边用筷子搅拌絮状后，还是揉，开始很黏，没关系，多揉几下就不黏了，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，夏天放微波炉发酵不到一个小时就成两倍大了（也把揉好的面团可放在冰箱冷藏一晚，大概10个小时，一大早起来，只要烤就可以做早餐了）

步骤 4

4:发酵好的面团拿出来直接按瘪（不用排气）（喜欢里面加葡萄干的，可以提前把葡萄干泡软洗净晾干，分两次加入面团里稍微揉一下，静至几分钟）

步骤 5

5:把它切成8小块（如果是放冰箱冷藏的面团，拿出来直接按瘪，再分两次加入喜欢的葡萄干之类的果脯）

步骤 6

6:放入垫上吸油纸的烤盘里，表面刷上10克蛋液，撒点白芝麻，放在预热好185度的烤箱里中层烤15分钟（下层用小碗可以放些开水防止司康烤的太干）

步骤 7

7:快手的简易司康烤好了

步骤 8

8:像面包一样吧，外脆里软，简单快捷，又不用长时间揉面，省事省力吧。头天晚上做好面团，第二天早上起来直接烤，10多分钟早餐就搞定。

菜谱创建时间：2020-06-14 17:17:41