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琥珀核桃的做法
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琥珀核桃

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作者: une_shanshan
une_shanshan
今儿菜谱是【琥珀核桃】,我是个坚果控, 花生啊杏仁啊开心果儿啊核桃啊我都爱吃, 而且一吃起来就停不住,今儿做个热菜坚果, 可好做,可好吃啦,我习惯用油炒糖色,比较好驾驭。 我觉得现在难得不是每天做什么菜,而是怎么 给我的菜写广告词。- -!!! 哎,吃货们啊,21世纪的厨子不仅要有好刀功, 更得有个好嘴皮子啊。 百度了下: 核桃,落叶乔木,原产于近东地区, 又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。 既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而 且营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。 总之,吃坚果是益处多多滴,就是脂肪含量略高。 女生们,其实别刻意减肥,吃饱喝足才有力气减肥嘛。

用料

琥珀核桃的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将核桃去壳,市面上有卖那种专门夹核桃的 器具哦,很好用。别再拿板砖儿敲啦!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一小碗冰糖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热油,热油的时候尽量转动锅子,让油受热 均匀,也让锅子尽量都沾到油,防止粘锅。 倒入冰糖,用小火不停的搅拌冰糖,使之融化, 一定不要停止搅拌,这样才能炒出好糖色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待糖色慢慢由透明变成微红的颜色时,快速倒入核桃, 翻炒数下,让核桃都沾到糖色即可出锅了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

祝大家好胃口奥 喜欢三尼的请关注三尼的美食博客:http://blog.sina.com.cn/nacl33谢谢支持啦

琥珀核桃的小贴士

吃货们应该看出来了这个跟拔丝地瓜之类的菜做法很相似, 做这些菜注意的是,在做完出锅时要赶紧把锅里的菜倒在 菜板上,然后拿筷子分开他们,不然冷却后菜会粘到一块的。

菜谱创建时间:2012-06-26 21:58:13
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