茄汁带鱼

作者： 缘十柒的菜

红烧带鱼吃腻了，试试这个做法。味道好极了，操作简单还下饭。😊

用料

• 番茄酱 2勺
• 带鱼 一条
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 酱油 一勺
• 淀粉 适量
• 蒜 5瓣
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量

茄汁带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切断放料酒葱姜丝腌制20分钟

步骤 2

均匀裹上淀粉后，锅里加油放葱姜蒜

步骤 3

倒入调好的料汁，搅拌收汁即可

茄汁带鱼的小贴士

首先，我们来说一个技巧。带鱼肉质丰富，口感也不错，但是有一点不好的是它很腥。所以为了去除带鱼的腥味儿，我们可以用以下的技巧，来提前腌制一下。首先我们需要把带鱼放在淘米水里，泡半个小时左右。这是非常实用的小技巧，因为淘米水的清污能力很强，也能吸收鱼身上的腥味儿。

菜谱创建时间：2020-06-14 10:25:24