台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！

作者： 琳娜美食记

四年前去台湾过春节，吃过当地最有名的一家卤肉饭，一直念念不忘。今天自己用最简单的方法也做出了那个味道，原本一丁点不吃肥肉的我，但这一大碗真是不够吃啊！

用料

• #食材准备
• 五花肉 200克
• 洋葱 1/4个
• 香菇 1朵
• 鸡蛋 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• #调料准备
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干山楂 3片
• 冰糖 6-7小块

台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小条，洋葱切丁，香菇切丁。锅中油热炒洋葱，炒到焦黄盛出备用

步骤 2

炒五花肉，炒到变色加入洋葱和香菇丁，再加入调料：葱姜适量，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀

步骤 3

放入干辣椒，八角，桂皮，香叶，干山楂，冰糖 加入没过肉肉的水，可以再加两个煮好的鸡蛋

步骤 4

小火煮40分钟。碗中盛米饭🍚放上卤肉，一起煮好的鸡蛋，可以提前焯水几颗青菜🥬搞定！这样做的卤肉饭特别软烂入味，香喷喷的一大碗都不够吃！❤喜欢记得收藏关注哟~

台式卤肉饭，超简单又好吃的做法！的小贴士

1⃣️五花肉要买精五花，三分肥七分瘦，块切小点 2⃣️水一次加够，中途再加水影响口感

菜谱创建时间：2020-06-13 15:54:29