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你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了的做法
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你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了

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作者: 饼小厨娘
饼小厨娘
简直可以称为【黯然销魂饭】 太好吃了❗️❗️❗️

用料

你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切丁,➕姜片和料酒焯一下,盛起备用。红葱头切成圈,放一勺淀粉,搅拌一下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先炸个红葱酥,卤肉饭好吃的秘诀就是这个了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸成金黄色就可以了,盛起备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水的五花肉丁下锅翻炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒成金黄色出油,然后加入白糖或者冰糖炒个糖色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每块肉肉都裹上糖色后,第一步先沿锅边喷入料酒增香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽,蚝油,老抽几滴就可以了,多了会发黑不好看

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入多一些热水一定要没过肉♨️放八角、香叶、桂皮,炖煮30分钟(这一步我移到砂锅里炖)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋提前煮好去壳,然后丢进去一起炖煮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加一小颗黄冰糖(没有可加普通的白色冰糖)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半小时后,把香料捡出来丢掉,卤蛋也先捞出来

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红葱酥继续炖15分钟左右

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉肉已经很糯软了,继续炖到红葱酥融化在汤汁里

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁收到这样差不多,留一些拌米饭😋

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

啊~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的好吃哭了👏什么神仙卤肉饭

你离好吃卤肉饭只差这一步㊙️勾走我魂的卤肉饭🤩太🉑️了的小贴士

1、红葱头不可少,真的没有又不想买的,就洋葱代替吧,同样的法子炸成洋葱酥 2、加入红葱酥后,要留心下火候根据实际情况调整时间,因为红葱酥含淀粉,注意不要汤汁煮没了还糊锅了

菜谱创建时间:2020-05-12 10:06:56
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