👑鸿运当头㊙️红菜头蒜辣酱+意大利宽面😍

作者： Summer_Leo

我对高颜值的美食一直无法抗拒！2020年真是跌宕起伏的一年，感觉已萎靡不振了许久，赶快做一个旺运的意面犒劳一下自己吧！希望下半年一切顺利！鸿运走起来👏🏻 红菜头也叫甜菜根，是个好东西，富含多种微量元素，具有补血、护肝等功效、也是减肥必备食谱！这个红菜头酱做法简单又好吃😋 我用了2个红菜头做的酱，是2-3个人的量。

用料

• 红菜头 2个
• 大蒜 4瓣
• 朝天椒 1根
• 橄榄油 2勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 意大利宽面 7小卷

👑鸿运当头㊙️红菜头蒜辣酱+意大利宽面😍的做法步骤

步骤 1

红菜头洗干净，表面可以用小刷子轻轻刷，不要太用力。然后用削皮刀去皮，切成块。

步骤 2

把切好的红菜头块放入锅中，加水（稍微没过红菜头就可以），水开后转中小火，煮7分钟左右（块大就煮的时间长一点），用筷子扎一下，可以不费力扎透就是熟了。捞出来，放冰箱冷藏放凉。其实生的也可以吃，看个人喜好。

步骤 3

现在来煮面！我买的是意大利宽面，因为我觉得宽面拌起来更有感觉，颜色更突出，也可以换成自己喜欢的其它细一些的面。

步骤 4

意面快熟的时候，从冰箱里拿出红菜头，把红菜头块、蒜瓣、辣椒、盐、黑胡椒末、橄榄油，放入料理机开中速或者高速打成酱（大概一分钟）。

步骤 5

打好的红菜头酱是不是很漂亮😻

步骤 6

把意面捞出来放到一个大碗里，浇上红菜头酱，拌匀。因为红菜头颜色比较重，如果直接在盘子上拌，盘子就会看着不干净，所以我选择先在大碗里拌好再摆盘🤨

步骤 7

摆盘可以自由发挥！我放了一些奶酪丝，撒了一点点椰蓉，再水果点缀一下👌

👑鸿运当头㊙️红菜头蒜辣酱+意大利宽面😍的小贴士

1⃣️红菜头掉色很严重，削皮的时候戴上手套。切完红菜头的菜板要及时清洗，以免洗不掉！ 2⃣️煮红菜头的水可以留着，和面蒸馒头，很漂亮！ 3⃣️我的用量是2-3人份，如果一个人请减半。 4⃣️意面可以换成自己喜欢的宽度，但个人推荐宽面。

菜谱创建时间：2020-06-12 00:03:40