香菇焖豆腐（比肉还好吃）

作者： 莉莉菲

香菇焖豆腐，实在太经典了，营养搭配很好，素食也能做到比肉好吃。 ——

用料

• 山水豆腐 300克
• 鲜香菇 10只
• 小葱 1棵
• 蒜头 2瓣
• 油 4大勺
• 盐 1小勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 水（调酱汁） 2大勺
• 生粉 1大勺
• 水（勾芡） 3大勺

香菇焖豆腐（比肉还好吃）的做法步骤

步骤 1

小葱取绿色部分，切成丝泡水里，蒜头拍碎；

步骤 2

生粉加水调成淀粉水，盐+生抽+老抽+蚝油+水混合调成酱汁；

步骤 3

香菇洗干净去蒂，然后切花刀；

步骤 4

豆腐切厚块；

步骤 5

起油锅把豆腐煎至两面金黄，先起锅；

步骤 6

重新起油锅，把香菇煎软，然后淋入酱汁焖一会；

步骤 7

加入豆腐和蒜头焖煮一会稍微翻一下，淋入淀粉水勾芡，起锅，放上葱丝即可上桌。

步骤 8

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 9

成品1

步骤 10

成品2

步骤 11

成品3

步骤 12

成品4

步骤 13

成品5

步骤 14

成品6

香菇焖豆腐（比肉还好吃）的小贴士

△ 葱丝泡水里会形成漂亮的葱圈； △ 酱汁里的酱油和蚝油都是有盐的，所以如果担心咸，可以不加盐，后面再调。

菜谱创建时间：2020-06-10 21:27:45