椰蓉面包

作者： Selina1998

最近总是想起吃椰蓉包满口留香的味道，今天闲来无事突然想尝试做做，那就心动💗不如行动吧！

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母粉 3克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶（室温） 120克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 50克
• 全蛋液 1个
• 糖 30克
• 软化黄油 20克

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将酵母和糖放入高筋面粉中搅拌均匀，放入一个鸡蛋搅拌絮状，再少量多次倒入温牛奶揉成表面光滑。

步骤 2

再继续放入20克黄油，用厨师机揉面，约15分钟左右就会揉出手套膜，然后表面抹油，用厨房巾或者保鲜膜盖住容器面，放在温暖的地方发面至两倍大就可以了，如果不会辨别是否发酵成功，可以用手指在中间戳👇一个洞，洞表面不会弹起，面就算发好了。

步骤 3

制作椰蓉馅（黄油软化至液体状，加入椰蓉和白糖，加入3/4全蛋液（留一点最后刷在面包上）搅拌均匀，椰蓉馅有一点略湿为刚好。

步骤 4

方形椰蓉包：取出发好的面，用手按压排气(不要揉)，擀成长方形，将椰蓉馅均匀的抹在面上，留1/3空白，先将留白的地方往里折，一折三，然后继续擀成长方形，再一折三擀成长方形。

步骤 5

将长方形的面剂子分三条，然后开始编辫子，在编的过程中尽量将中间的椰蓉层露在表面；

步骤 6

将编好的辫子面包放在吐司容器中，再次发酵至八分满，放入烤箱前在表面刷上预留的全蛋液。

步骤 7

预热烤箱至350华氏度（175度）35分钟，烤15分钟的时候可以在容器上面盖锡纸，防止表面烤焦。出炉后满屋飘香，撕开后拉丝清晰，真的很香！就是没来得及拍刚刚出炉时的照片。

步骤 8

心形椰蓉包：如果不想做方形椰蓉包也可以做成心形椰蓉小面包，取出发酵好的面团按压轻柔排气后分4等份，每一个都擀成椭圆形，先按长的面对折然后在横着对折，中间切一刀，拧开刀切面就可以摆出心形（这一步忘记拍照了），表面覆盖保鲜膜再次发酵，大约40分钟左右约两倍大后，在每一个的表面刷上全蛋液，然后放进烤箱（356华氏度/180摄氏度）烤15-18分钟即可；

椰蓉面包的小贴士

1、👆上面的配方只能做出4个椰蓉花面包，如果觉得面包不够，可以用400克高筋面粉，5克酵母，50克糖，一个鸡蛋，240毫升温牛奶，可以一次性做两倍的面包； 2、面包里所需的白糖，都是用低碳低卡的代糖替代。 3、椰丝可以选择不加糖，不含麸质的产品； 4、高筋面粉也可以用中筋面粉代替，

菜谱创建时间：2020-06-09 11:56:19