酱烧鲜活鲍鱼（咸鲜香，又一道下饭菜，鲍鱼又一做法😜）

作者： 喫_或chihuo

鲍鱼焖鸡，豉油炒鲍鱼，蒜蓉蒸/烤鲍鱼，都做过来，这次买鲍鱼想做点不一样的，所以就做了酱烧鲍鱼， 酱用的是海天黄豆酱，配菜选择也比较简单，就是当时家里有啥就用了啥😂整体做起来没什么难度，但是了解我的朋友都晓得，我比较喜欢做浓汤赤酱的下饭菜，今天这道也不例外…… 整体做起来没啥难度，有空家里做起来呀😘

用料

• 玉米油 適量
• 白洋葱 60克
• 13-15头大的鲍鱼 10只
• 料酒 5ml
• 海天黄豆酱 15克
• 老抽 2～2.5ml
• 糖 1克
• 大蒜 7克
• 不辣的青椒 30克
• 胡萝卜 15克

酱烧鲜活鲍鱼（咸鲜香，又一道下饭菜，鲍鱼又一做法😜）的做法步骤

步骤 1

首先做准备工作，我的鲍鱼是商家处理好的，所以回来用少许盐稍微抓拌一下处理好的鲍鱼，然后用刷子洗干净鲍鱼表皮黑色物质，冲洗干净，切花刀备用！白洋葱，青椒切成滚刀块，胡萝卜切片，大蒜切末，

步骤 2

锅中倒入适量玉米油，油热加入白洋葱炒香，然后加入鲍鱼翻炒，倒入料酒中大火炒制酒味散去

步骤 3

加入黄豆酱，翻炒均匀，炒香，加入白糖提鲜，然后加入老抽增色，翻炒均匀以后，加入蒜末继续翻炒

步骤 4

炒制蒜末断生加入青椒，胡萝卜片翻炒断生即可，喜欢吃更熟一点的蔬菜，可以在加蒜末的时候一起加入翻炒哦，最后加入15ml左右的清水稍微翻炒，这样整体不会太干，整体汤汁浓稠即可出锅！非常下饭，浓汤赤酱，食欲大开呀😋鲜活的鲍鱼虽然鲜味比有些海鲜差，但我真的很爱它Q弹的口感

菜谱创建时间：2020-06-07 21:52:37