秘制麻辣牛肉丝

作者： 栗丫丫

En～从小时候开始到小吃店里最馋的就是牛肉丝粉，粉干加上劲道的牛肉丝配上牛骨高汤的汤底，简直是吃不腻！！！好吃到心心念。这个菜谱先分享下怎么制作牛肉丝，当然辣椒油是灵魂，亲们喜欢的话 ，下次分享辣椒油的制作！

用料

• 牛肉 1000克
• 姜 2片
• 葱 2根
• 盐巴 3克

秘制麻辣牛肉丝的做法步骤

步骤 1

清洗血水，去除筋膜。

步骤 2

锅中放入葱姜，开火小火煮到上面有一层浮沫 给它捞干净。最后换成高压锅直接压20分钟。牛肉可以用筷子插下去看下有没有熟透。

步骤 3

把牛肉按着花纹切成细长条，锅里放入适量的油，可以浸到牛肉丝为止， 开小火牛肉丝到金黄，倒入事先准备好的辣椒油翻炒下就可以出锅了。

步骤 4

冷却后装入玻璃瓶。

步骤 5

煮粉干，配稀饭还是当零食味道都是意犹未尽啊！

秘制麻辣牛肉丝的小贴士

牛肉切的时候要按花纹切！

菜谱创建时间：2020-06-07 06:50:39