苦瓜煎蛋

作者： li明月

神奇的苦味蔬菜，入夏第一选择！快手好吃的苦瓜煎蛋。

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3～4个
• 油、盐 适量
• 料酒、蚝油 适量

苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗干净，对半切开，挖干净中间的瓤。

步骤 2

切成薄片待用。

步骤 3

鸡蛋放入适量的盐和料酒打散备用。

步骤 4

平底煎锅倒入适量油，，油热后倒入苦瓜翻炒，苦瓜变色后放入适量的蚝油炒均匀后，尽量平铺。

步骤 5

把蛋液倒在平铺的苦瓜上面不用搅拌，用小火煎至凝固后，把整张翻过来煎另一面，煎至两面金黄即好。

步骤 6

装盘，上桌。

菜谱创建时间：2020-06-05 14:30:53