罗宋面包

作者： 猪头的趣味

这款刚出炉的罗宋面包，浓浓的牛油味，表面有点酥脆，吃起来口感非常赞哦！

用料

• 高筋面粉 300克
• 干酵母 6克
• 白砂糖 45克
• 盐 3克
• 鸡蛋 30克
• 奶粉 10克
• 水 150克
• 黄油 25克
• #
• 表面装饰
• 黄油 30克
• 鸡蛋液 适量
• 糖粉 适量

罗宋面包的做法步骤

步骤 1

备好主材料

步骤 2

把所有材料揉成光滑面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵1个小时左右至2.5倍大

步骤 3

排气，分成6份，滚圆，进行15分钟中间发酵

步骤 4

把发酵好的面团压平，擀成椭圆形

步骤 5

从上往下卷，两边稍微往里收

步骤 6

整形好的面团放入烤盘，入烤箱发酵，在烤箱底部放一盘热水，约40分钟，发酵到2.5倍大

步骤 7

在发酵好的面团上用刀划一道口子

步骤 8

挤上软化的黄油，刷上鸡蛋液，撒糖粉，放入预热好170度的烤箱约15分钟

步骤 9

烤至表面金黄即可出炉

菜谱创建时间：2016-11-24 13:44:36