不一般的家常香煎豆腐

作者： 小江老师私房菜

平凡的名字，不平凡的味道，那是家的味道。

用料

• 老豆腐 6块（中间剖开变12块）
• 大蒜 4瓣
• 油炸干葱 1勺
• 生抽 2勺
• 黄糖 大半勺
• 芹菜嫩叶 若干片
• 油 5克

不一般的家常香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

我用的是这种老豆腐，一盒十二块，我用其中的六块，中间剖开，差不多厚度有1厘米一块。

步骤 2

切好的豆腐入油锅，中火煎至两面金黄。

步骤 3

趁着豆腐在煎的时候，准备好蒜切粒，洗净芹菜叶待用。

步骤 4

把豆腐拨到一边，锅里留出点空煸炒一下蒜粒，等蒜香味出来后和豆腐一起翻拌几下。

步骤 5

加入生抽，稍稍翻拌后加入水，没过豆腐。

步骤 6

加入大半勺黄糖。

步骤 7

加入一勺干葱。

步骤 8

收汁到图中这种略带粘稠的程度就行了，不要太干。

步骤 9

关火，加一些芹菜叶点缀一下，翻拌一下。

步骤 10

出锅啦，多汁入味，满满一口，一日的疲劳尽消。

不一般的家常香煎豆腐的小贴士

黄糖可以用白糖替代，但是黄糖让汤汁颜色更漂亮，而且更粘稠。 芹菜叶也可以用香菜叶代替，看个人喜好。

菜谱创建时间：2020-06-04 18:36:03