麻辣鲜香 辣子鸡块

作者： 小辛的蜜蜜花园的菠萝蜜

用料

• 鸡腿 2-3只
• 鸡蛋 1个
• 红薯粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 小半勺
• 盐 适量
• 干辣椒（切段） 适量
• 蒜（切末） 8瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 半勺
• 鸡精 半勺
• 白芝麻 半勺
• 葱段 8段

麻辣鲜香 辣子鸡块的做法步骤

步骤 1

1--鸡腿去骨切块，放入一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉小半勺，一勺红薯粉，盐适量，一个全蛋，搅拌均匀！腌制30分钟

步骤 2

2--油温7成热，下锅炸中火，炸金黄熟透捞出。

步骤 3

3--捞出，油温升高，再次放进去复炸，大火1分钟左右（火候不一样，自己看颜色），一定要金黄有点焦色，这样可以外焦里嫩。

步骤 4

4--复炸捞出备用

步骤 5

5--锅里放油，油热，放蒜末，适量干辣椒，炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的鸡块翻炒

步骤 6

6--加半勺白糖，半勺鸡精，半勺白芝麻，适量葱段和盐调味（盐可放可不放，尝一下再放），翻炒几下出锅！

步骤 7

美味~

菜谱创建时间：2020-06-01 15:18:45