㊙️家常菜‼️仔姜焖鸭‼️超下饭

作者： 琥珀maggie

冬吃萝卜夏吃姜，夏天仔姜新鲜上市，给小家伙做一锅好吃的仔姜焖鸭，超级下饭，超过瘾的。

用料

• 鸭 半只
• 仔姜 200克
• 蒜 10瓣
• 葱白 1段
• 香葱 1把
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 客家酒娘 4勺
• 冰糖 5克
• 蚝油 2勺
• 小米辣 3个
• 鸡精 2克
• 八角桂皮草果陈皮 1碟

㊙️家常菜‼️仔姜焖鸭‼️超下饭的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。 ～陈皮用水泡软备用。

步骤 2

鸭子斩块，焯烫一下去除多余油脂捞出用温水洗净。

步骤 3

仔姜切片。

步骤 4

1炒锅刷一点油，放葱白，蒜瓣，八角，桂皮，草果煸一下； 2倒入沥干水的鸭肉煸炒一下； 3放生抽，老抽，蚝油，冰糖，客家酒娘煸炒上色入味； 4陈皮切丝放入，泡陈皮的水倒入锅中。

步骤 5

水量要刚刚没过鸭肉，大火烧开改小火盖盖焖20分钟。

步骤 6

放入仔姜片，改中火焖五分钟。

步骤 7

开盖改大火加鸡精，放小米辣和香葱段翻炒一下即可关火。

步骤 8

出锅，再来一杯陈皮茶。

步骤 9

好惬意，一口气吃了两碗饭！

㊙️家常菜‼️仔姜焖鸭‼️超下饭的小贴士

没有客家酒娘可以用料酒或啤酒代替。

菜谱创建时间：2020-06-01 10:05:40