农家三杯鸡

作者： 珊珊0303

因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

用料

• 鸡 350克
• 洋葱 200克
• 青椒 30克
• 米酒 5克
• 老抽 6克
• 生抽 6克
• 糖 3克

农家三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净切成块儿，放入开水焯烫后捞出，洋葱洗净切小块。 青椒洗净切成小块。

步骤 2

锅中倒油烧热，放入鸡块大火翻炒。

步骤 3

放洋葱，青椒炒至断生。

步骤 4

待熟后放入米酒，老抽，生抽，糖调味，翻炒均匀，以大火收汁儿即可。

农家三杯鸡的小贴士

大火收汁时最好盖上锅盖，这样食材能更好的入味。

菜谱创建时间：2020-05-30 21:25:54