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亚麻籽贝果的做法

亚麻籽贝果

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作者: 533丶
533丶
买了一500g的亚麻籽,用不完了!又想吃贝果,所以就有了TA

用料

亚麻籽贝果的做法步骤

步骤 1

亚麻籽烤箱150度,烤5分钟,或者平底锅炒熟(真的很香!)

步骤 2

除亚麻籽外的所有原料放入厨师机,揉出厚膜,加入亚麻籽混合

步骤 3

分割成5份小面团,滚圆松弛20分钟

步骤 4

先擀成长方形,然后翻面从上往下卷成长条状,再松弛10分钟

步骤 5

把松弛好的条状面团搓成一头较细,最终整型,收口一定要捏紧

步骤 6

放到30度,湿度70%-75%,发酵30分钟

步骤 7

发酵完成前要把烤箱预热,上下火210,还有糖水也提前煮开

步骤 8

煮贝果,每面各30秒,煮好的贝果捞出沥干,放到烤盘上进烤箱,25分钟左右

亚麻籽贝果的小贴士

亚麻籽一定要提前烤一下,特别特别香! 新鲜酵母:干酵母=3:1 煮糖水一定要在贝果发酵完成前,不然贝果容易发酵时间过长 烤箱一定要预热 烤箱温度和烧烤时间只是一个参考值,具体还是要看自家烤箱脾气

菜谱创建时间:2020-05-30 12:40:23
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