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💓爱和自由老师💓肉松墨西哥面包的做法
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💓爱和自由老师💓肉松墨西哥面包

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作者: 533丶
533丶

💓爱和自由老师💓肉松墨西哥面包的用料

💓爱和自由老师💓肉松墨西哥面包的做法步骤

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步骤 1

将除黄油以外的面团原料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜

步骤 2

加入黄油揉至扩展阶段后,放在温暖处进行基础发酵

步骤 3

基础发酵结束后,将面团排气并分割成50g/个 滚圆后松弛15分钟

步骤 4

将松弛好的面团擀成圆形,翻面后放上肉松,包好

步骤 5

将面团排在烤盘上,放在温暖处进行最后发酵

步骤 6

最后发酵结束后,在面团表面转着圈挤上香葱墨西哥酱

步骤 7

放入预热至180℃的烤箱中层,上下火,烘焙15分钟

💓爱和自由老师💓肉松墨西哥面包的小贴士

香葱墨西哥酱制作方法: 黄油40g,细砂糖40g,蛋液40g,低粉40g 1.在室温下软化黄油,低筋面粉过筛备用 2.将黄油打软,加入细砂糖,搅打至颜色变浅,体积变大 3.分次加入蛋液,每加一次后,充分搅匀再加下一次,直到全部加完并搅拌均匀 4.加入过筛低筋面粉,拌匀 5.加1小匙干燥的香葱末和适量胡萝卜屑 我全部原料都只用了30g的量,刚好做了两次面包(•‾̑⌣‾̑•)✧˖°

菜谱创建时间:2016-01-17 12:44:05
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