自家的澳洲龙虾刺身

作者： 五星天照帝

龙虾刺身一向是日料店的高档招牌菜，但是实在是价格太高，家里买来操作又是无从下手，有了这个菜谱妈妈再也不用担心我吃不到实惠又美味的龙虾刺身了！😂😂😂

用料

• 澳洲龙虾 1只
• 日式青芥辣 5克
• 日式刺身酱油 2勺

自家的澳洲龙虾刺身的做法步骤

步骤 1

食材调料

步骤 2

用布包住虾头转动虾身分成两段

步骤 3

剪开头部

步骤 4

去腮，挖出头部的虾肉

步骤 5

翻转虾身用剪刀沿肚子两边剪开

步骤 6

拉起肚子上的白膜

步骤 7

用勺子完整的刮出虾肉

步骤 8

抽去虾筋

步骤 9

虾肉泡入冰水

步骤 10

沿纹理把虾肉切片（不要切得太碎）

步骤 11

把切完的虾肉放入虾壳

步骤 12

用食材装饰即可

自家的澳洲龙虾刺身的小贴士

1其实龙虾无需放尿，去虾筋即可。 2虾肉必须用冰水激凉，保持爽脆的口感。 3龙虾肉特别容易碎，所以要顺纹理切大块。

菜谱创建时间：2020-05-28 12:26:45