被广东人说好吃的葱姜龙虾

作者： 失忆的餐桌

爱吃龙虾又懒得跑去唐人街，只好自己动手各种做法。请一个广东朋友吃姜葱龙虾被评论说很好吃，也是一件很开心的事。

用料

• 龙虾 2只
• 姜片 6片
• 葱段 1根
• 大蒜 6瓣，拍扁
• 料酒 4勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 5勺
• 生抽 2勺
• 油 炸龙虾需要的油量比较多，选个小锅可以省油

被广东人说好吃的葱姜龙虾的做法步骤

步骤 1

清理龙虾，用刷子刷干净龙虾身体，剪刀剪龙虾背一直到虾尾，把龙虾虾线拿出扔掉，把龙虾身剪成段，靠头部分粗就一节一段，靠尾部细可以2-3节一段

步骤 2

加1勺生粉，2勺料酒，用手抓匀腌制10分钟

步骤 3

在一个小盘子上面撒上4勺生粉，夹一块龙虾单独蘸满生粉，特别是切开的龙虾肉部分

步骤 4

用一个很小的牛奶锅，加入能基本盖过龙虾块的油，烧至起泡，把蘸好生粉的龙虾块放入油锅炸1分钟

步骤 5

炸至龙虾壳变金黄，捞起备用

步骤 6

炒锅烧热，加入油，把葱段，姜片，拍好的蒜瓣放入油锅爆香

步骤 7

加入炸好的龙虾块，料酒，拌炒3分钟

步骤 8

加蚝油，生抽，把腌过龙虾的汁倒入，收汁，即可装盘。

菜谱创建时间：2019-10-22 03:01:04