广东早茶必点-药膳鸡脚

作者： 是妈妈的味道

早茶我们都很喜欢点药膳鸡脚，但16.8元，通常只有三只，吃的是很不过瘾喇，干脆自己做吧✔

用料

• 鸡脚 18只
• 盐 5小勺
• 当归 6片
• 黄芪 10片
• 龙眼肉干 20粒
• 红枣 7颗
• 枸杞 1小把
• 党参 4条
• 玉竹 8片
• 姜 3片

广东早茶必点-药膳鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚去甲，一开2。

步骤 2

冷水下锅，大火煮开后，马上捞起用冷水冲去浮沫，沥干水份后，放冰箱冷藏备用。(用冰水泡会更爽)

步骤 3

准备药材。首先烧开适量的水，然后将当归、黄芪、党参先下，小火煮1小时。

步骤 4

然后下红枣、龙眼肉、姜片，鸡脚，水开后调最小火煲25分钟。

步骤 5

下枸杞，再煲5分钟。

步骤 6

最后下盐，我这么小的勺子放了5勺，小火2分钟后关火，浸2小时以上，会更入味。

步骤 7

开吃啦！这个时间的鸡脚软糯可口，味道鲜美，汤还可以全喝光而不会太咸。 想要爽口的，下鸡脚后煲的时间减少5分钟。

菜谱创建时间：2020-05-27 21:15:44