日式🍞生吐司

作者： Super队长

用料

• 高筋面粉 240克
• 冷水 45克
• 牛奶 80克
• 干酵母 3克
• 炼乳 18克
• 淡奶油 35克
• 细砂糖 50克
• 盐 3克
• 黄油 25克

日式🍞生吐司的做法步骤

步骤 1

Step1 ☝除了黄油和盐不放 其它的食材用料全部依次称重放入主锅 30秒 转速3—6混合🌀 Step2 ✌ 再放入盐 2分钟 揉面 🌀 Step3 👌 再放入软化好的黄油 4分钟 揉面

步骤 2

把面团拿出来揉成光滑的面团 盖上保鲜膜发酵至两倍大小

步骤 3

把发酵好的面团分三等分 依照上图排气擀长 卷起 再擀长 再卷起 整形放入吐司盒再次发酵

步骤 4

等面团发酵涨到九分满 预热烤箱五分钟 放入烤箱 设置180度 40分钟 （每家烤箱脾气不一样哦烤出来颜色也会有差别）烤完立刻拿出在晾架上倒扣脱模就OK咯😋

日式🍞生吐司的小贴士

高筋面粉建议用 【日清山茶花高筋粉】 或 【王后吐司粉】

菜谱创建时间：2020-05-27 11:57:45