低脂油醋蔬菜沙拉

作者： 漫糖庄园烘焙工坊

我们的食物大致可分为4大类：动物、植物、菌类及合成类。经调查显示，人类平均年龄65岁时，要吃近70000顿饭，这些食物在提供给我们营养和能量的同时，也在产生代谢垃圾和毒素。所以我们要尽量选择纯天然的食物，对于合成类的食品的原材料要严格把控。夏天是吃沙拉的季节，本期食谱跟大家分享油醋沙拉的做法～ 请仔细阅读园长碎碎念部分哈～

用料

• 蔬菜部分
• 苦苣 1颗
• 紫甘蓝 ¼个
• 黄瓜 1根
• 白萝卜 半根
• 胡萝卜 1根
• 小西红柿 8个
• 黄椒 1个
• 洋葱 ¼个
• 鸡蛋(熟) 2个
• 油醋汁
• 橄榄油 3大勺
• 柠檬汁 1大勺
• 黑胡椒粉 1茶勺
• 蜂蜜 1茶勺
• 盐 适量

低脂油醋蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

所有食材清洗干净、称量备用。

步骤 2

各类蔬菜切好后放进一个大碗里。黄瓜需要用剥皮器削成条，里面的瓜瓤由于水分过多，会影响沙拉的口感，在这里我们是不用的哈。

步骤 3

把橄榄油、柠檬汁、黑胡椒粉、蜂蜜和盐装进一个密封的瓶子中，盖好瓶盖后上下摇动，让油和醋充分的乳化。然后用小勺先尝一下味道，根据个人口味调整即可。

步骤 4

把油醋汁倒进蔬菜大碗里，拌均匀就可以食用啦。喜欢吃辣的朋友可以在油醋汁中加一些辣椒面也是可以的。

低脂油醋蔬菜沙拉的小贴士

园长碎碎念： 1、沙拉最好是现拌现吃，不然油醋汁会把蔬菜浸泡的很软口感就不好吃了。 2、油醋汁在摇匀后一定先尝一下味道，可根据自己口味另行再加盐等，觉得可以了再倒入蔬菜里。 3、配方中的一大勺等于15ml，一茶勺等于5ml。家中配一套烘焙专用的量勺比较方便哈。 4、油醋汁只需要掌握油和醋的黄金比例3：1，辅料可自行调整都不会出错。

菜谱创建时间：2020-05-26 20:46:02