海米/虾皮超鲜蒜蓉粉丝娃娃菜

作者： 不要管我

用料

• 娃娃菜 2-3颗
• 龙口粉丝 1-2把
• 大蒜 1-2整头
• 油 适量
• 生抽 半汤勺
• 耗油 半汤勺
• 盐 一茶匙
• 干海米/干虾皮/干虾仁 适量

海米/虾皮超鲜蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤

步骤 1

切细蒜末(最少一整头，两头也不多，因为煎后少一半），菜谱中用了一头半

步骤 2

泡上龙口粉丝，热水约泡半个钟 烧水，水开后下入盐和一点点油，娃娃菜焯水至7-8成熟

步骤 3

蒜末和干海米水洗后滤干，海米可用干虾皮或者干虾仁替代，这里大概用了一汤勺的干海米

步骤 4

热锅冷油，多放油，下洗好的蒜末和海米，最小火慢慢煎， 金黄后关火，下一茶匙盐，半汤勺耗油，半汤勺酱油，尝起来要偏咸，最后吃才会刚好

步骤 5

焯好的娃娃菜铺底(记得焯完后沥干水），放上泡好的粉丝，倒上上一步处理好的蒜蓉酱，水开后上锅蒸10分钟就可以啦

海米/虾皮超鲜蒜蓉粉丝娃娃菜的小贴士

1.蒜要水洗，洗去蒜汁 2.娃娃菜最好焯到7-8成熟，焯之前水里下盐油保绿，后续蒸的时间就比较随意

菜谱创建时间：2020-05-26 18:46:37