快手香煎手撕杏鲍菇

作者： 不要管我

用料

• 杏鲍菇 500g
• 盐 适量
• 油 适量
• 黑胡椒 适量

快手香煎手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

1.按纹路手撕杏鲍菇成条状 2.锅内下少量油后将全部杏鲍菇倒入翻炒，全程保持大火 杏鲍菇刚入锅显得多，过一会炒塌了能少一半

步骤 2

3.不需要另外加水，翻炒一两分钟后杏鲍菇自己会大量出水，仍保持大火，用长筷子翻动

步骤 3

4.继续用大火烧，等汁水收干后倒入适量盐与黑胡椒即可出锅 如果想要图中金黄效果就在收干后转小火翻炒下

步骤 4

5.成品~

快手香煎手撕杏鲍菇的小贴士

1.全程大火，不需要另外加水，盐和黑胡椒出锅前再放 2.推荐使用长筷子翻炒蘑菇 3.这种做法比起常见的杏鲍菇切大片煎做法 出品更快(一次入锅一起翻炒，易熟） 操作更简单(全程就用长筷子搅就行) 避免直接油煎的溅油问题(但油煎的香气未减)

菜谱创建时间：2021-03-03 12:21:30