酒鬼花生

作者： 玉池桃红

看欧洲杯必备小零食——欧洲杯正在如火如荼的进行着，由于存在时差，我们国家的球迷看球赛都在深夜，深夜看球赛可是件消耗体力和精力的事哈，喝点小酒，吃点解馋下酒的小零食是必备的节目哦。。。。。。 酒鬼花生，嚼着脆脆的，香香的，就是不错的下酒小点哦，就是不看球赛，平时解馋当零食吃也是不错的选择哈。

用料

• 花生米
• 花椒
• 干红辣椒
• 盐
• 白糖

酒鬼花生的做法步骤

步骤 1

花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜

步骤 2

炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油

步骤 3

锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香

步骤 4

倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦

酒鬼花生的小贴士

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。 2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

菜谱创建时间：2012-06-21 21:12:36