麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡

作者： 爱做饭的小范

叮 这里有一份火辣辣的美食冲击—请查收 麻辣鲜香，巨下饭的辣子鸡，经典中的经典，中餐厅、舌尖上的中国都有介绍。我这次做的是快手版辣子鸡，用家中现成的鸡肉，花椒和辣椒的量也适当少放，避免老爸老妈在重重辣椒里、花椒里扒拉鸡肉，哈哈哈哈。但味道真的一点不打折扣哟

用料

• 鸡肉 适量
• 料酒 1勺
• 蒜 若干
• 干辣椒 1小盘
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 花椒 适量
• 姜 2片
• 小米椒 3个
• 土豆 1个
• 辣椒面 2勺

麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的做法步骤

步骤 1

放入适量淀粉、料酒、姜丝、酱油，腌制十五分钟

步骤 2

油温八成热时将鸡肉下锅，油炸至微黄后捞起，再次将油升温，下锅复炸至金黄

步骤 3

将土豆🥔切成块

步骤 4

土豆、大蒜下锅油炸至金黄

步骤 5

准备好干辣椒和花椒

步骤 6

冷油，放入花椒，炸出香味后，放入干辣椒、之后放入备好的土豆、鸡块，放入两勺辣椒面，倒入1勺酱油，少许生抽，适量盐，翻炒均匀后即可起锅

步骤 7

麻辣鲜香的辣子鸡就出锅啦 火辣辣的冲击，你能hold住不😍

麻辣鲜香辣子鸡 好吃到空盘 无辣不欢干煸辣子鸡的小贴士

1. 花椒如果有青花椒，口感更好 2.花椒一定要冷油炸 3. 如果家里有鸡脯肉或鸡腿肉，口味更佳 4. 大蒜其实不需要放太多，但我老妈真的超喜欢吃油炸的蒜，所以就放的略微多了些

菜谱创建时间：2020-05-23 17:35:29