巧克力酱和芝麻酱

作者： 好心情8988_s84o

用料

• 黑巧克力 235克
• 黄油 30克
• 淡奶油 235克
• 白糖 30克

巧克力酱和芝麻酱的做法步骤

步骤 1

巧克力和黄油放入主锅，7分钟/45度/速度1融化巧克力，中间停一下，将巧克力刮至锅底

步骤 2

加入淡奶油和糖，30秒/速度4搅拌均匀

步骤 3

将粘在锅壁上的淡奶油刮至锅底，再30秒/速度4搅勻，倒入瓶中即可食用

步骤 4

芝麻酱：500克芝麻酱（500克芝麻和50克玉米油）十50克糖十2克盐，2分钟/45度/速度1，再30秒/速度4搅勻即可

步骤 5

花生酱：1）500克花生入烤箱，180℃／5分钟4次，待凉后去皮（小美去皮：5秒／反转速度4）；2）5克冰糖入主锅，3秒／速度10打成糖粉，加入去皮花生，20秒／速度5（有花生碎，取出50克），加入10克油和60克熟白芝麻，5克盐，1分钟／V／速度3翻炒，再1分钟／速度10三次（有花生碎加入后再10秒／反转3.5调和）。

步骤 6

花生冰沙：花生酱110克，冰块220克，蜂蜜20克，炼乳20克入主锅，25秒／速度10打磨即可

菜谱创建时间：2020-05-22 10:44:36