泡椒鳝片

作者： 铁头的小可爱

铁头想吃 就做了

用料

• 黄鳝 活的3斤半
• 泡椒泡姜 一大碗
• 花椒 一小把
• 蒜片 五个独头蒜
• 自然鲜（炒菜酱油） 适量
• 葱段 一小把段
• 盐 适量克
• 鸡精 一小小勺

泡椒鳝片的做法步骤

步骤 1

早起去菜市场买最新鲜的鳝鱼 这个季节土鳝鱼特别多，也很肥美 选粗一点的😏

步骤 2

买回家之后我一片一片洗干净了 是有人说过鳝鱼要吃血皮，就是那个血。但是！真的有寄生虫啊亲们，所以还是老老实实的洗干净吧 不要为了一时口腹之欲而忽略掉健康问题。 一定一定一定要洗啊（重要的事情说三遍）

步骤 3

切好泡椒泡椒泡藠头

步骤 4

切好蒜片

步骤 5

切好葱段 忘记买大葱了，就用小葱代替

步骤 6

锅里烧油 要很热的那种 锅里冒青烟 把鳝鱼倒进去，翻翻翻，炒炒炒

步骤 7

鳝鱼全部断生后，再多炒2分钟，捞出，备用。 把锅里炒过鳝鱼的油倒掉… 这一点虽然有些浪费，但是很影响口感

步骤 8

锅里倒入菜籽油，把蒜片、花椒、泡椒倒进去翻炒出味道

步骤 9

倒入断生的鳝片，加适量的自然鲜，盐，继续翻翻翻炒炒炒

步骤 10

再炒几分钟，把葱段丢进去，加适量鸡精. 起锅了😁

泡椒鳝片的小贴士

因为是一个人做一个人拍照，有些忙不过来哈哈😄 感兴趣的朋友将就看吧。

菜谱创建时间：2020-05-22 00:34:03