南昌小吃热罩子（小美版）

作者： 邓子的美食记录

小时候在南昌街头有人推着小车卖这种小吃，因为它装在热气腾腾的蒸笼里上面总是罩着一层纱布，所以被叫做“热罩子”

用料

• 冰糖粉 40克
• 粘米粉 200克
• 水 160克

南昌小吃热罩子（小美版）的做法步骤

步骤 1

原料全部入主锅，20秒速度3-6混合

步骤 2

时间15分钟温度100度速度1，加热搅拌至成团，时间视成团情况增减

步骤 3

手和揉面垫上抹点油，将面团整形

步骤 4

可以搓成小团子排列成型，或者用模具压成1公分厚的饼

步骤 5

水开后，上蒸锅20分钟即成！

南昌小吃热罩子（小美版）的小贴士

搓小团子比较费时间，没时间的话用模具压比较快，但小团子更Q更好吃😋

菜谱创建时间：2022-04-18 13:35:18