桂花松糕

作者： 你的后厨房

我喜欢秋天，我喜欢桂花香，每次看到桂花树都想吃桂花糕，但是现在卖桂花糕的越来越少，其实做法并不复杂，只要掌握一些小技巧，在家一样可以做出香甜软糯的桂花松糕。一份特别的下午茶，别在桂花飘香的季节辜负它！

用料

• 糯米粉 80克
• 粘米粉 200克
• 细砂糖 40～50克
• 清水 160克
• 干桂花 适量
• 蜂蜜 适量

桂花松糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、绵白糖，称好放在一起，搅拌均匀，它们你中有我，我中有你，如胶似漆，你侬我侬…

步骤 2

少量多次的加入清水，注意少量多次！这时你会发现粉很干，没关系，这是正常的，用手将结块的面粉搓散开来。

步骤 3

纱布用水洗一下，挤干水分，铺在蒸架上，再摆好慕斯圈（6寸），准备过筛啦！用大筛网进行过筛，如果家里没有过筛器，可以用手不断摩擦，让粉质变得湿润蓬松。把你追男神女神的耐心拿出来好吗？一开始有点慢，后面掌握技巧了就快多了，我用的20目筛网！

步骤 4

筛满模具后，不要按压，不要按压，用刮板把表面刮平，（如果需要加馅料的童鞋，筛到一半用刮板刮平，铺一层红豆沙或者干桂花和糖打磨的粉，再继续操作）

步骤 5

水开后给松糕汗蒸30分钟！

步骤 6

趁着热气腾腾撒上干桂花，水汽会把桂花的香味逼出来！

步骤 7

取下慕斯圈，清甜绵密的桂花松糕搞定啦！要想切的的好看，推荐你用棉线来切！

步骤 8

挤上蜂蜜或者桂花蜜，来人，给本宫上一杯82年的桂花茶～这个秋天完美了！❤️（桂花蜜的教程主页有哦！）

步骤 9

来个特写！吃不完的放冷藏或者冷冻，下次吃回锅蒸6～10分钟就又变软啦！

桂花松糕的小贴士

我太困了！眯着眼用仅有的一点点意识在写菜谱，上眼皮和下眼皮一直在打架，没多久就抱在了一起…💤

菜谱创建时间：2019-10-28 00:02:24