食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-清爽不腻无负担不重口却香爆了的低碳生酮红焖牛腩/低碳生酮红烧牛腩/低碳生酮炖牛腩/低碳生酮红焖牛肉/低碳生酮红烧牛肉/低碳生酮炖牛肉！简单快手家常！附万能万用百搭的低碳生酮红烧酱汁/红焖酱汁和做法！

作者： 暴躁老姐李建刚

神奇的地方就是它炖出来的牛腩肉 清爽不腻无负担 却真的香爆了！

用料

• 牛腩肉焯水：
• 牛腩or肥肉比较多的牛肉 适量
• 姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶 适量
• 红烧酱汁/红焖酱汁：
• 三不加牌头道香酱油 5勺
• 三不加老抽 2勺
• 瓦尔登农场牌蜂蜜烧烤酱 1勺
• 清净园玉筋鱼鱼露 0.5勺
• 赤藓糖醇 2平勺
• 泡香菇的水（香菇五六朵，沸水泡出来的一大碗香菇水） 具体水量依据牛腩肉的量决定
• 制作红焖/红烧/炖牛腩肉：
• 焯好水并清理好的牛腩肉 适量
• 自炼猪油or金凯利草饲黄油or牛油or特级初榨橄榄油 适量偏多（此餐我用了橄榄油，动物油脂会更香更好吃）
• 姜片、拍烂的大蒜、葱段、八角、香叶、花椒粒、掰碎的干辣椒 适量（根据自己的口味来决定）
• 泡好香菇的水 一大碗

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-清爽不腻无负担不重口却香爆了的低碳生酮红焖牛腩/低碳生酮红烧牛腩/低碳生酮炖牛腩/低碳生酮红焖牛肉/低碳生酮红烧牛肉/低碳生酮炖牛肉！简单快手家常！附万能万用百搭的低碳生酮红烧酱汁/红焖酱汁和做法！的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，放入姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、牛腩肉；继续烧开肉变色，煮出肉的血水和浮沫，撇干净后把肉盛出清理干净，备用

步骤 2

事先按照材料表把红烧酱汁/红焖酱汁调好，让代糖融化；炒锅放油烧热，放入姜片、拍烂的大蒜、葱段、八角、花椒粒、香叶、掰碎的干辣椒，爆香；放入牛腩肉爆炒，调入酱汁翻炒；倒入泡香菇的一大碗水，翻炒均匀，大火烧开后转小火烧一会儿

步骤 3

炒锅中的所有内容物全部倒入电饭锅里，不用担心水量，水量不用很多，跟食材平齐即可；如果你喜欢软糯的，就选择豆类蹄筋模式，压的会软烂一些；如果你喜欢香韧的，那直接煮饭模式就好，会很筋道

步骤 4

电饭锅做好以后，就可以撒上香菜、香葱，拌开享用啦！可以依据自己的口味再调入海盐焖一会儿，因为我们家口味比较清淡所以这样刚刚好

步骤 5

这样炖出来的牛腩肉，真的超级清爽，不重口也无负担，吃的时候却觉得香极了；我吃了好几块大肥牛油，都没觉得腻！

步骤 6

祝大家低碳&生酮快乐！

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-清爽不腻无负担不重口却香爆了的低碳生酮红焖牛腩/低碳生酮红烧牛腩/低碳生酮炖牛腩/低碳生酮红焖牛肉/低碳生酮红烧牛肉/低碳生酮炖牛肉！简单快手家常！附万能万用百搭的低碳生酮红烧酱汁/红焖酱汁和做法！的小贴士

重要的话我先写下来： 看到小贴士的话真的是看到福利啦哈哈哈！这个红焖牛肉，上午的时候做好，吃完一顿了剩牛肉或者只是汤汁的话也别倒掉，放一大把香菜进去，电饭锅一直开保温焖着，焖到下午或者晚上或者第二天，如果想要吃花菜米/魔芋米，或者魔芋面，或者非低碳的米饭面条，这个汁水是很好的拌饭汁/拌面汁/浇头汁；尤其是作为汤面浇头汁，它是兰州拉面的味道！非常香非常香，一定不要错过！一定要试试看！ 同样的酱汁和做法，肉可以换成任何一种肉，当然，牛羊肉最佳！猪蹄更好哦但是会比牛羊肉腻一些！生酮的话，选择猪蹄比较好！ 基础款基础款基础款！这只是个基础款啊！你也可以放入你喜欢的食材蔬菜一起放进去炖！但是当然啦，能用来炖的食材一般都不怎么低碳，如果非要炖，那么在剩下十分钟的时候打开电饭锅，放入西蓝花或者广西花菜这种耐炖的低碳蔬菜即可 【 其实这锅牛肉入电饭锅时，因为不小心撒出来了些汤汁，我还补了两勺低碳老卤进去，至于这个香喷喷还低碳的老卤的做法，我们日后再详细聊聊🤟🏻😁 】

菜谱创建时间：2020-05-21 12:44:57