油焖小龙虾

作者： 楚沫

用料

• 小龙虾3 斤
• 干辣椒 10个
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 啤酒 2瓶
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 蒜 10瓣
• 姜 3片
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 3克
• 火锅底料 1块

油焖小龙虾的做法步骤

步骤 1

鲜活小龙虾盐水泡半个小时，拿牙刷刷干净，剪头、去虾线（步骤省略、不知道的童鞋可以找下其他人的菜谱哦，熟能生巧，剪几个就知道怎么处理了）重点是戴手套！！！别问为什么

步骤 2

准备好图上调料，记得要有花椒和麻椒哦，火锅底料用小半块（市场那种大块的话，用八分之一左右吧，我买的桥头小块，切了一半，足够）

步骤 3

起火烧油下葱姜蒜大料花椒麻椒等等

步骤 4

炒香放火锅底料和一勺郫县豆瓣酱

步骤 5

加处理好的小龙虾

步骤 6

继续翻炒成红色，加两罐啤酒（不要加水！）瓶的话一瓶也够了

步骤 7

大火烧至锅开，然后改中小火15到20分钟左右，可以时不时翻一下哦。出锅撒上香菜，就可以开吃啦，味道棒棒的，嗦手指那种

油焖小龙虾的小贴士

戴手套！！！ 用啤酒炖！ 没了……

菜谱创建时间：2020-05-18 21:07:26