酸甜开胃杏酱

作者： huanglanxiang

朋友去摘的不成熟酸杏，生吃酸的掉牙，怕放坏了直接做成杏酱，物尽其用没有浪费，小孩用来裹吐司，面包都超级喜欢，酸酸甜甜特别开胃，比烘焙坊买的果酱味道还要香甜，棒棒哒👍

用料

• 杏 1000克
• 冰糖 400克

酸甜开胃杏酱的做法步骤

步骤 1

1.杏去皮去核泡水洗净两遍 2.切碎，指头大小，缩短熬制时间

步骤 2

3.加杏量的2/1的水开始熬制。过程中需要撇开浮沫 4.水开后放冰糖，根据杏的成熟甜度和多少自己酌情添加。（我全部用的都是不成熟的酸杏，所以加的冰糖比较多，后期才不会过于酸）

步骤 3

5.熬制粘稠就可以冷却装罐，注意需要无水无油的容器，因为自己制作没有防腐剂，所以放到冰箱冷藏，需要尽快食用

酸甜开胃杏酱的小贴士

杏需要去皮，这样口感更好 熬制过程中不能离人，需要不停搅拌，容易粘锅糊锅

菜谱创建时间：2020-05-18 16:24:54