茭白焖蛋绝了

作者： 苏州跃海食品

水八仙之一茭白，各式做法，各有滋味。这道茭白焖蛋，时令菜，做法简单。食材调料也很容易获得。茭白跟鸡蛋真的很搭！

用料

• 茭白 3根
• 鸡蛋 3个
• 老抽 适量
• 糖 少许
• 盐 适量
• 葱 3个

茭白焖蛋绝了的做法步骤

步骤 1

茭白去壳，把残留的边边也削掉。

步骤 2

先切片，再切丝。

步骤 3

取三个鸡蛋，碗里打散备用。

步骤 4

锅里倒油，稍微多一些。茭白下锅翻炒，微微变色后，整理一下形状。平摊在锅中，大小比等下要装的盘子小一些。

步骤 5

蛋液均匀倒在茭白上面，等蛋液凝固后翻面。

步骤 6

面上撒少许老抽，加清水。再加少许糖，盐调味。

步骤 7

中火，煮一会儿。用铲把汤汁，浇到上面，让整个茭白跟蛋都浸泡到汤汁。

步骤 8

中火稍微煮一会儿，撒葱花，出锅！

菜谱创建时间：2020-05-18 09:12:49