椰粉吐司

作者： 岳儿弯弯又圆圆

用料

• 白燕高筋粉 225克
• 美枚低筋粉 33克
• 蛋液 45克
• 水 50克
• 牛奶 50克
• 糖 22克
• 盐 3克
• 玉米油 10克
• 酵母 3克
• 椰子粉 25克

椰粉吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料，除酵母外，全部加入面包机，和面30分钟。取出面团，剪刀剪成小块，把酵母加少许水搅成泥状，加入面团。面包机再揉20分钟。

步骤 2

取出面团，分成三份，擀成牛舌状，卷起，放入吐司盒，发酵至八分满。（这是第一次揉30分钟，加酵母，30分钟翻面的，顶部有些黑）

步骤 3

烤箱预热200度，上下火40分钟。第一次烤的是30分钟翻面再烤十分钟。表皮有些黑。第二次烤的20分钟翻面再烤20分钟。事实证明，第二次烤出来没那么黑。由于第二次面包机揉了一个小时才加酵母，成品有些粗糙。所以还是揉三十分钟就可以加酵母了。

步骤 4

这是揉30分钟后加酵母的成品，比较细腻，唯一不足就是顶部黑了点

菜谱创建时间：2020-05-17 21:17:52