自制香菇肉丸

作者： 彦仔妈妈呀

家里小朋友爱吃，外面买的不放心

用料

• 猪肉 500克
• 香菇 3-5朵
• 盐 10克
• 木薯淀粉 50克
• 冰水 100克
• 味事达，料酒，糖 各少许

自制香菇肉丸的做法步骤

步骤 1

做法关键:肉必须冷藏，必须有冰水，搅打后的肉泥最好过夜。 下次考虑加炸蒜末。

步骤 2

肉切小块，加香菇搅打第一次。

步骤 3

分次加入冰水，搅打第二次。

步骤 4

加入剩余调味品，继续搅打。

步骤 5

加入淀粉，用筷子使劲朝一个方向搅拌起胶，然后冷藏过夜。

步骤 6

汆丸子前准备一锅差不多70度热水，和一盆冰水。 热水不能是沸腾的水，用手的虎口处挤出丸子，用汤匙取出放水里，浮起后放冰水里等待冷却后冰冻。

菜谱创建时间：2020-05-17 19:06:42