我的周末戚风，宝宝吃

作者： 彦仔妈妈呀

用料

• 常温鸡蛋 5个
• 低粉 90克
• 白砂糖蛋白用 45克
• 白砂糖蛋黄用 25克
• 玉米油 40毫升
• 鲜柠檬汁 2滴
• 盐巴 一点点

我的周末戚风，宝宝吃的做法步骤

步骤 1

分开蛋白蛋黄，打发蛋白，恒温下好像比较容易打发蛋白，经验之谈～

步骤 2

蛋白加糖，盐巴，柠檬汁继续打至提起打蛋器可呈尖角

步骤 3

蛋黄加糖用手动打蛋器打至变色，加40毫升的油搅拌均匀，最后加过筛的低粉

步骤 4

分三次加蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀，倒到八寸烤盘里，用力在地板上摔两下，震出大气泡。

步骤 5

烤箱预热5分钟。我的烤箱是调至175度，五六分钟上色后调到160度，烤40分钟。大功告成！

我的周末戚风，宝宝吃的小贴士

给宝宝吃的，所以油糖都减量，不详细之处，见谅，不过这个方法做出来的戚风不会回缩，而且好吃！

菜谱创建时间：2016-07-10 21:10:49