蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了

作者： 阳光下de

蚂蚁上树又名肉末粉条，是湖南省四川省的传统名菜之一。

用料

• 粉丝 100克
• 肉末 100克
• 青红椒 各1个
• 姜蒜葱 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽.老抽 各1勺
• 蚝油.香油 各1勺
• 陈醋 1勺
• 油盐 适量

蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了的做法步骤

步骤 1

粉丝洗净，用温水浸泡20分钟，泡至软透，备用。

步骤 2

起锅烧油，放姜蒜葱.红椒断炒香，放豆瓣酱炒出红油，再放入肉末一起炒，加入生抽.老抽.陈醋.蚝油.香油和一小碗清水烧开。

步骤 3

放入泡软的粉丝翻炒，让水全部吸进粉丝里面去，最后放青椒炒至断生。

步骤 4

出锅啦！！！

蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了的小贴士

这道菜炒粉丝的时候， 一定要用中小火， 因为火大容易粘锅。

菜谱创建时间：2020-05-17 08:40:05