超快手的滑蛋清炒虾仁

作者： EllaG的后厨

度过忙到飞起的日子，偷闲给太阳君继续做便当🍱。一般我会给太阳君带两种菜，尽量保证荤素搭配，也要带点鲜～炖了土豆鸡腿肉，剩下的交给鸡蛋虾仁炒青瓜(￣∇￣)，简单快捷又好食好看😝

用料

• 虾仁 100克
• 鸡蛋 4个
• 盐 小撮
• 黄瓜 半根

超快手的滑蛋清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁提前焯好，变色后立即捞出，冷水过一下，让虾仁肉质变得紧实一些～黄瓜🥒打皮切小丁备用。放黄瓜的原因是一来好看，嘻嘻😁二来清口，让这道菜味道更有层次感（认真脸）

步骤 2

鸡蛋打好，热油下锅，biu biu，小火比较好控制，让蛋嫩嫩的，我是拿筷子搅动刚成型的蛋饼，顺着锅打圈圈。 倒入准备好的虾仁黄瓜，翻炒几下，撒盐，翻啊翻……行，就这样出锅～盛出来一些给太阳当午饭，剩下的站在锅台旁一口又一口的消灭掉 :D。 🍱做这个比较快，食材也比较简单，推荐推荐👩‍🍳

步骤 3

对了，安利下这个鸡蛋🐔🥚，我吃了一年多，中间也有更换过，最后还是心水这个😋我是在永旺超市买的，叫伊势卵鲜鸡蛋。上面写按照日本品质标准生产的？母鸡……反正口感和色泽确实不错～

步骤 4

然后，有个好笑的事要分享一下……我新搬的房子冰箱冷藏技术实在太硬核……鸡蛋冻上了……莫名的觉得好看😆，不过冻过的鸡蛋表皮会有破损，细菌会钻进去的吧？尽量不吃吧～忍痛割舍，留照纪念🌸

菜谱创建时间：2020-05-16 08:09:55