龙虾炒年糕

作者： QQQ_25

用料

• 年糕 250克
• 龙虾 1只
• 姜 6片
• 葱 2根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 喜马拉雅粉盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量
• 李锦记鲜鸡粉 适量

龙虾炒年糕的做法步骤

步骤 1

新鲜龙虾一只，一刀刺入头部，排尿，清洗轻刷表面，切块，龙虾螯捶碎。

步骤 2

切碎葱姜，加入锅中热油，加龙虾翻炒。

步骤 3

龙虾壳变色加入年糕继续翻炒。待年糕表面均匀沾到油，加适量水及上述调料，盖锅盖，中小火焖煮。期间每隔几分钟翻炒年糕，以防烧干糊锅。若水干可再加适量，至年糕熟透无夹生。

步骤 4

收至表面少量浮汁，出锅摆盘。

龙虾炒年糕的小贴士

年糕入锅前分成单片，不要一坨一起加入。 龙虾也可以换成螃蟹。 盐要少量，龙虾本身有咸味。

菜谱创建时间：2020-05-16 03:55:55